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世衛呼吁立法降食品含鹽量
(華翼網新聞中心 newsbig5.chinesewings.com - 醫藥衛生健康新聞)
  世界衛生組織營養顧問25日說,各國政府如果立法降低食品含鹽量,不僅可節省高額醫療支出,還能挽救數以百萬計人的生命。 (big5.chinesewings.com)

  據路透社報道,世衛組織聯合營養中心負責人、英國沃裡克大學心血管疾病專家佛朗哥﹒卡普喬當天說,一些食品制造商在自發降低產品含鹽量方面取得進展,這種情形下,各國立法者更應尋求以設立法律、法規形式控制國人鹽攝入量。

  他說:“如今,人們完全接受過多攝入鹽對人體有害的論斷,我們吃鹽太多,應該減少攝入量。應考慮運用監管方式,加強並延續一些食品制造商的自發控鹽舉動。”

  卡普喬說,西方國家民眾鹽攝入量約80%來自食品制造商所用添加劑。英國成年人日均攝入約8.6克鹽,這一數字在美國約為10克,幾乎是世衛組織建議每日鹽攝入量的兩倍。

  研究人員認為,人體每日僅需攝入約1.5克鹽,世衛組織每日5克的建議攝入量仍然“超標”。

  醫學界普遍認為,減少鹽攝入量可顯著降低罹患高血壓、心臟病和中風風險。

  報道援引2007年的一項研究結果,這項研究分析了當時所有可獲取例証後發現,如全球各國減少鹽攝入量15%,到2015年可挽救將近900萬人的生命。

  報道說,今年3月一項研究結果顯示,美國人若減少鹽攝入量10%,今後數十年可減少幾十萬心臟病和中風患者,為政府節省醫療開支320億美元。

  卡普喬說:“科學研究顯示,如果人們每天、每周或每月逐漸減少鹽攝入量……人們能使自身味覺得到訓練。所以,我們能做到訓練人們享受‘清淡’飲食。”
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